¿Dónde comer barato en Japón?

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Una observación muy habitual entre viajeros es que, a pesar del alto nivel de vida que hay en Japón, comer en restaurantes y puestos callejeros resulta realmente barato. Lógicamente, no es el destino asiático con la oferta más económica en este aspecto ni mucho menos, de hecho posiblemente sea de los más caros en comparación.

Lo que sí es cierto es que la relación calidad/precio de la restauración japonesa es excelente. Como es natural, esto se ve influenciado en gran medida por la extraordinaria cultura gastronómica nipona, que utiliza muchos ingredientes de origen vegetal para sus platos del día a día. Ya sabes de qué hablamos: arroz, soja, col, nabo o cebollino son algunos de ellos. Por supuesto, las materias primas de origen animal también son populares por su alta calidad, en especial el pescado y el marisco, cuyo máximo exponente es el sashimi o pescado crudo.

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Pero entonces tú te imaginas plantado en cualquier calle de Tokyo, Kyoto o Nagoya y te asalta la duda: «¿cómo podré encontrar ese plato económico?». Aquí te vamos a indicar algunas cadenas de restaurantes (ojo, no comida rápida), platos y determinados consejos para ayudarte a ir un poco preparado. Si te encuentra con más tiempo te proponemos también una selección de platos de la gastronomía japonesa que debes probar.

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Restaurantes de ramen

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El ramen es el recurso fácil, me atrevería a decir que la mitad de restaurantes en Japón (o más) ofrecen esta deliciosa sopa de fideos con guarnición. Lo más común que vas a encontrar es un precio de entre 500 y 1000¥, aproximadamente 5 a 10€. En muchos sitios el plato tiene distintos tamaños para adaptarlo a nuestras necesidades, así como la opción de añadir extras.

Pese a ser plato único, el ramen es una ración realmente saciante debido a que es un alimento bastante completo, incluyendo los fideos como fuente de carbohidrato, algo de verdura que aporta vitaminas y fibra, y en la mayoría de casos carne o pescado para las proteínas. Todos estos ingredientes dejan su sabor en la sopa, servida siempre muy caliente.

Cadenas de comida japonesa

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Olvídate de esas cadenas de hamburguesas, fritos y rebozados de dudosa salubridad. Estás en Japón, y vas a encontrar cadenas autóctonas dispuestas a ofrecer comida de servicio rápido, sí, pero además con platos saludables. Platos basados en arroz, huevo, fideos, carne hervida, brotes vegetales, curry de verduras…

Algunas de las cadenas que ofrecen todo esto son Yoshinoya, Matsuya, CoCo Ichiban, Hotto Motto… sabrás identificarlas por su reducida carta con platos muy generalistas y de precios realmente bajos, que rara vez superan los 800¥ (unos 8€). Lógicamente no te puedes esperar el mejor gyudon de Japón en ellos, pero su calidad es más que correcta.

Konbini

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Es posible que no te lo hayas planteado, pero en las tiendas de conveniencia 24 horas hay también comida preparada cada día de buena calidad y a precio de derribo, especialmente al final del día en las horas de liquidación. En estos establecimientos, fácilmente identificables como Seven Eleven, Family Mart o Lawson entre otros, se vende todo tipo de útiles para el día a día a precios populares.

La sección de alimentación de estas tiendas, además de estar siempre disponible con platos preparados (envasados al vacío o en tupper), nos permiten disfrutar de una interesante variedad de delicias japonesas como bentos, onigiris, dorayaki, oden, café en lata… Muchos de ellos listos para comer y otros para ser precalentados en microondas.

Puestos callejeros

taiyaki

Taiyaki

Como en muchos destinos asiáticos, la gastronomía callejera es habitual en Japón, especialmente en las zonas más turísticas o concurridas. Si vas a ver algún monumento, santuario o lugar famoso, es altamente probable que encuentres vendedores a pie de calle especializados en algún snack japonés, como puede ser el takoyaki, taiyaki, bento, yakisoba y muchas más.

La cultura japonesa tiene muy arraigado el comer «sobre la marcha», así que muchos japoneses acuden a estos establecimientos cuando van de camino al trabajo o hacen una pausa de sus obligaciones diarias. La enorme cantidad de demanda de estos servicios ha desarrollado mucha oferta, así que nos podemos beneficiar de ello y disfrutar de cada bocado ¡como un salaryman japonés!

Autor: Andrés de akimonogatari.es

2020-07-10T14:15:58+02:00julio 10th, 2020|Comida, Japón|

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