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El top de nuestros "japos" favoritos de Madrid

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El top de nuestros "japos" favoritos de Madrid

Llevábamos un tiempo con la idea ‘bullendo’ en nuestras cabezas pero hasta ahora no habíamos tenido ocasión. Por fin, podemos dedicar una entrada como se merece a algunos de nuestros restaurantes japoneses favoritos de Madrid, y no sólo eso. Desde hoy y hasta el próximo 31 de ENERO (excepto del 22 de Diciembre al 7 de Enero, ambos inclusive), todos nuestros seguidores que compartan el post en RRSS (Facebook o Instagram) y muestren su tarjeta de invitación sellada y firmada por JTB podrán disfrutar de una consumición gratis o un 20% de descuento en los establecimientos de los que os vamos a hablar a continuación. (Consultar condiciones)

Y ahora sí, si estáis pensando ir a Japón, no hay nada como descubrir un delicioso -y saludable- anticipo de lo que allí nos espera. Fruto de la variedad y riqueza cultural existente en la capital, esta idiosincrasia también se refleja en la oferta gastronómica que ofrece la ciudad.

Si sois de los que os encanta estar en el “meollo”, en el Madrid más castizo y encontrarte a los “heavies” de la Gran Vía, os invitamos a acercaros por la Cuesta de Santo Domingo, donde, en el nº24 se encuentra, ligeramente escondido, el restaurante Sublime Tokyo. Si os gusta ir más allá de los platos tradicionales, no podéis dejar de probar su delicioso “okonomiyaki” o pizza a la plancha japonesa, rellena de carne o marisco y, como posible complemento, fideos. Este plato típico de la región de Kansai es, sin duda, la estrella de una carta que no defraudará a las mentes más abiertas y amantes de un “plan diferente”.

Muy cerquita de la diosa Cibeles, también en el distrito Centro, pero con un ambiente nipón, nos encontramos con uno de los primeros “sake bar” de la capital. En el nº 12 de Conde de Xiquena, en Shuwa Shuwa, tendréis la posibilidad de saborear los múltiples y variados matices que ofrece este “vino” japonés, elaborado a base de arroz, es una de las bebida alcohólicas más populares del país. Con una carta con más de medio centenar de diferentes tipos de sake, puede que no sólo os animéis a dar un pequeño sorbito sino que acabéis apuntados a una de sus tentadoras catas o incluso al curso de sake que organizan por “Kikisake-shi (sumiller de sake)”.
Además de la amplia variedad de sake, Shuwa Shuwa tiene una propuesta de comida japonesa tradicional con platos poco conocidos y tremendamente deliciosos como el Buta Kakuni, cerdo estofado a fuego lento; el famoso Nabe en sus distintas variedades como “Sukiyaki” guiso de vegetales y ternera que se va cociendo frente del comensal (se presenta sobre un hornillo). Estos son sólo algunas de las propuestas gastronómicas que están posicionando a Shuwa Shuwa como un auténtico Izakaya japonés.

Aunque lleva poquito tiempo de cara al público (desde 2016), Ichikoro, ya se encuentra más que asentado en pleno Madrid de los Austrias, en el barrio de las Letras. Sus dueños, Susanne y Toshio, nos cuentan desde el nº 11 de la C/ Echegaray, cómo aparte de su ya famoso “ramen” Tantan men –nº1 en ventas y especialidad de la casa-, uno de los platos que más éxito tiene entre la clientela son sus “gyozas”, totalmente caseras, o el “Yaki buey con chips de boniato”. Susanne opina que la comida japonesa es mucho más que sushi, por ejemplo, el tofu. “Mi impresión es que no se conocen todas las facetas del tofu” y añade que en Japón hay restaurantes dedicados a la preparación de platos hechos principalmente con tofu. Susanne también nos deja su recomendación especial, para probar platos como el arroz con curry a la japonesa, “un plato bastante rico pero sencillo que es poco conocido”.

Casi al lado de Ponzano, una de las calles de moda de la capital –gastronómicamente hablando- se encuentra Torikey. Este restaurante, situado en el nº2 de la Plaza del Descubridor Diego de Ordás, es un auténtico homenaje a los famosos puestecillos callejeros de “yakitori”, sumamente populares en Japón. Estas famosas y jugosas brochetas (de pollo sobre todo), hechas al carbón y con un aliño de salsa de soja, mirin, azúcar y sake como principal aderezo, son un plato ligero a la par que sabroso que no podréis dejar de probar una noche de tapeo en #ponzaning (sí, esta calle cuenta con su propio hashtag). Situado a caballo entre Ríos Rosas y Chamberí, este pequeño restaurante se ha hecho con un nombre propio en medio de los “sushis” y “sashimis” más selectos de la capital.

Para los amantes del shopping en la Milla de Oro madrileña, a unos pocos minutos a pie, recomendamos parar en uno de los favoritos de los propios japoneses: Txa Tei. En el nº 49 de Ramón de la Cruz descubriremos un ambiente cálido y sencillo, al que acompaña una clientela acostumbrada a la indudable calidad de una carta que nunca falla. Los paladares más exigentes se verán colmados con el tempura de carabinero o un maravilloso tartar de atún que son, sin lugar a dudas, los platos estrella de la casa.

En definitiva, “dinos dónde vives y te diremos cómo comes” … 😉

Perfect moments, always.

By |2019-05-08T11:51:13+02:00noviembre 24th, 2017|Japon, Restaurantes, Sociedad|

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